Fotó: Magyar Bocused'Or Akadémia

Világdöntőbe jutott Veres István és Molnár Bence a Bocuse d'Or-on

Tallinban rendezték meg a Bocuse d'Or európai döntőjét. Hazánkat Veress István és Molnár Bence képviselte. A győztes Norvégia lett, a magyar csapat pedig a kilencedik helyen jutott a világdöntőbe.

Az észtországi európai válogatón versenyző csapatoknak két ételt kellett elkészíteniük, amire 5 óra és 35 perc állt rendelkezésre. Tizenhat ország utazhatott Tallinba, ahol eredetileg májusban főztek volna a csapatok, de a világjárvány miatt elhalasztották az európai döntőt.

A magyarok másodikként kezdett a pénteki versenynapon. A két kötelező hozzávaló, az afrikai harcsa és az észt fürj volt, a magyar csapat gombát és több fajta hagymát használt fel, sokféle módon és puliszkát is készítettek. Veres István, a Babel séfje, mindenképpen szerette volna, ha a szűkebb hazája, Erdély, is megjelenik markánsan a tányéron. Ezen a versenyen ezt el is várják.

A magyar különítmény az eredményhirdetés előtti pillanatokban!

Közzétette: Magyar Bocuse d'Or Akadémia – 2020. október 16., péntek

Konkrétan értékelik, hogy egy egy csapat hogyan mutatja meg a nemzeti jelleget az ételében és esetleg akár a tálalásban. Persze az ízek a legfontosabbak, de ezen a szinten már minden apróság sokat számít: az étel kinézete, tálalása, minden a tányéron szereplő elem és külön a szószokért is pont jár.

Több hónap, amire elkészül a végleges fogás amit a versenyen bemutatnak, ez egy hosszú csapatmunka eredménye: Veres István és Molnár Bence munkáját és a felkészülést, Volenter István segítette.

 

Veres István szerint ilyen a Fish and Chips
Fotó: Magyar Bocuse d’Or Akadémia

A halas témáról, viccesen azt írta a csapat, hogy „Magyarországon népszerű uborkával és krumplipürével párosították”. A tányéron található a hal és a krumplipüré mellett puliszkakrém, különböző sajtokkal, hagymából készült szósz, illetve pácolt hagyma és póréhagyma is. Ez a versenyfogás egyszerűen csak a Fish and Chips nevet kapta.

Így álmodták meg a fürjet. Ez volt a húsos versenytányéra a magyar csapatnak
Fotó: Magyar Bocuse d’Or Akadémia

A fürjet kovászos kenyérrel és rókagombával töltötték meg, köretként pedig itt is főszerepet kapott a puliszka és a hagymák, ezt az ételt ugyanis kifejezetten erdélyire akarta hangolni Veres István. Az ételleírásba azt írták, hogy azért is, mert „a fürj őshonos madár Erdélyben, a puliszka pedig szintén egy tradicionális erdélyi étel”.

A Bocuse d’Or a világ egyik legnagyobb presztízsű szakácsversenye, amit először 1987-ben rendeztek meg, a francia szakácsfenomén Paul Bocuse útmutatásai szerint.

Ez lett a végeredmény Tallinban Fotó: Facebook / Magyar Bocuse d’Or Akadémia

 

Az eddigi legjobb eredmény ezen a versenyen 2016-ban született, akkor Széll Tamás a Bocuse d’Or európai döntőjét megnyerte, a 2017-es lyoni döntőben pedig negyedik lett, ezúttal a zsűribe kapott meghívást, ő is ott volt Tallinban.
Tavaly a magyar csapat 24-ből a 12. volt és Dánia nyerte a versenyt.

Hozzászólások

Szponzorált tartalom 
Érdekességek a tojásról, amit nem biztos, hogy tudtál
tűz veszprem.katasztrofavedelem.hu
Kigyulladt egy épület Várpalota külterületén
keresi a rendőrség / 1 órája
Elfogatóparancs Cicciolina ellen
Nemzetközi elfogatóparancsot adtak ki Cicciolina ellen egy 1992-es emberrablási ügy miatt. Az ügyvédje szerint benne van a pakliban, hogy letartóztatják az egykori pornódívát.
Gyász
"Búcsúztam volna tőletek, De erőm nem engedett, Így búcsú nélkül szívetekben tovább élhetek." Fájó szívvel tudatjuk mindazokkal, akik ismerték, hogy DR. SZABÓ LORÁND SÁNDOR emberfeletti, kitartó küzdelem után életének 50. évében örökre elment. Búcsúzunk Tőle 2020. október 24-én 13 órakor a felsőörsi temetőben és az azt követő szentmisén. Gyászolják: felesége, lányai, szülei és testvére
"Váratlan percben életed véget ért, mint a vihar a rózsát tépte szét. Az élet csendesen megy tovább, fájó emléked elkísér bennünket egy életen át." Fájó szívvel tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy FUITH FERENC 65 éves korában váratlanul elhunyt. Utolsó útjára 2020. október 21-én, szerdán a 15 órakor tartandó gyászmise után 15.30 órakor kísérjük az úrkúti temetőben. Egyben megköszönjük, hogy utolsó útjára elkísérik. Kérjük a részvétnyilvánítás mellőzését. Gyászoló család
Köszönetet mondunk azoknak, akik GUBA SÁNDORNÉ temetésén részt vettek és gyászunkban bármely módon osztoztak. Gyászoló család
"Nem múlnak ők el, kik szívünkben élnek, Hiába szállnak árnyak, álmok, évek." (Juhász Gyula) Mély fájdalommal tudatjuk, hogy CSABA EGON életének 91. évében végleg megpihent. Drága halottunk hamvait 2020. október 22-én 15 órakor a veszprémi, Vámosi úti temetőben helyezzük örök nyugalomra. A gyászoló család
"Egy szál virág, egy gyertyaszál, Egy fénykép, amin mosolyogsz ránk. Emléked örökké itt van velünk Amíg élünk, el nem feledünk." Fájó szívvel emlékezünk IVÁNKOVICS BALÁZS halálának 3. évfordulóján Szerető családod
"Egy szál gyertya, mely lassan végig ég, Egy élet, mely percek alatt véget ért. Itt hagytad azokat, akik szerettek téged, Emléked örökre a szívünkbe égett." Soha el nem múló szeretettel emlékezünk BÓKA SÁNDOR halálának 1. évfordulóján. Szerető feleséged és családja
Mély fájdalommal tudatjuk, hogy TÓTH GYULÁNÉ szül.: Ihász Zsófia 71 éves korában elhunyt. Hamvaitól végső búcsút 2020. október 16-án vettünk. Ezúton szeretnénk köszönetet mondani a Külsővati Idősek Otthona vezetőinek, nővéreinek, ápolóinak az áldozatos munkájukért. Külön köszönetet mondunk mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérték. Gyászoló család
Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy GYŐRI LÁSZLÓ alezredes 69 éves korában elhunyt. Búcsúztatása katonai tiszteletadás mellett 2020. október 21-én, szerdán 13 órakor lesz a veszprémi Vámosi úti temető szóróparcellájában. Gyászoló család
"Elment örökre Alakját a homály befödte Vissza se nézett... Mégis itt maradt valami szomorú igézet, valami rejtett szomorú bánat..." Mély fájdalommal tudajtuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy CSERE KÁROLY 79 éves korában türelemmel viselt hosszan tartó betegségében elhunyt. Temetése 2020. október 20-án, kedden 12.30-kor kezdődő gyászmisét követően lesz a kővágóörsi temetőben. Gyászoló család
"Sohasem halványul szívünkben emléked, Sohasem szűnik meg lelkünk gyásza Érted." Szomorúan emlékezünk ID. NAGY DEZSŐRE halálának 5. évfordulóján. Szerető feleséged, fiaid, unokáid, dédunokáid
„Elbúcsúzom, de ott leszek, ahol a szél zúg, a Nap nevet. Elbúcsúzom, de itt marad belőlem néhány pillanat.” Mély fájdalommal tudatjuk, hogy HORVÁTH JÁNOS „VKSZ” Zrt. dolgozója 2020. 10. hó 13. napján, életének 59. évében örökre megpihent. Felejthetetlen halottunktól 2020. október 24-én 11 órakor, a Vámosi úti temető hamvszóró parcellájában veszünk végső búcsút. Köszönetet mondunk mindazoknak, akik fájdalmunkban osztoznak, Tőle egy szál virággal búcsúznak. Gyászoló család
Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy PEIDL JÓZSEF 83. évében örökre megpihent. Temetése 2020. október 20-án, kedden 14 órakor kezdődő gyászmise után lesz 14.30 órakor a csehbányai temetőben. A gyászoló család
"Telhetnek hónapok, múlhatnak évek. Szívből szeretünk és nem feledünk Téged." Soha el nem múló szeretettel emlékezünk SZALAI KÁROLY halálának 5. évfordulóján. Szerető családod
"Mikor a testemet már roskadozva vittem, váratlanul csendesen átölelt az Isten." Fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték, hogy AMBRUS BÉLÁNÉ szül. Szauer Mária életének 65. évében csendesen megpihent. Temetése október 19-én (16.30-kor kezdődő gyászmise után) 17 órakor lesz a veszprémfajszi temetőben. Gyászoló családja
"Akiket szeretünk, s már a sírban nyugszanak, Igazi nyughelyük a szívünkben marad..." Szomorúan tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy ŐSZE JÓZSEFNÉ szül. Györkös Mária hajmáskéri és volt mórichidai lakos 91 éves korában csendesen elhunyt. Hamvasztás utáni búcsúztatása 2020. október 19-én, hétfőn 13 órakor lesz a Győrszabadhegyi, Szabadi úti új köztemetőben. Köszönetet mondunk mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik. Gyászoló szerettei
"Annyira akartam élni, a betegséget legyőzni, Búcsúztam volna tőletek, De erőm nem engedett, Így búcsú nélkül szívetekben tovább élhetek." Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy FARKAS GÁBORNÉ szül. Kiss Erzsébet türelemmel viselt hosszú betegség után életének 80. évében csendesen megpihent. Utolsó útjára 2020. október 22-én, csütörtökön a 14.30-kor kezdődő gyászmise után 15 órakor kísérjük a pápai Kálvária temetőben. Részvétnyilvánítás mellőzését kérjük. Köszönetet mondunk mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik. A gyászoló család
Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy BAJCZI GYULÁNÉ szül. Molnár Rozália 80 éves korában örökre megpihent. Temetése 2020. október 21-én, szerdán 15 órakor lesz a veszprémi Dózsavárosi temetőben. A gyászoló család
Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték, hogy ORBÁN SÁNDORNÉ szül.: Németh Ilona 61 éves korában örökre megpihent. Hamvasztás utáni búcsúztatója 2020. október 20-án, kedden 15 órakor lesz a Cholnoky úti Magyarok Nagyasszonya-plébániatemplomban. Gyászoló család
Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy GÖBÖLÖS GYULA 64 éves korában örökre megpihent. Temetése 2020. október 17-én, szombaton 14 órakor lesz a sólyi temetőben. A gyászoló család
nagyon erotikus / 1 órája
Teljesen meztelen, csak egy pici hab takarja Cooky feleségének testét
Üzenet / 2 órája
Új brit nagykövet: a cél az együttműködés erősítése Magyarországgal (videó)
megható / 2 órája
200 napig nem találkozhattak, most újra megölelhette egymást az idős pár (videó)
egy korábbi sérelem miatt / 2 órája
Szociális intézmény munkatársára támadt egy lesenceistvándi páros
szökevény / 2 órája
Megpróbált megszökni a börtönből a dán tengeralattjárós kéjgyilkos (videó)
Környezetvédelem / 3 órája
A hazai egyetemek is csatlakoznak az Európai Hulladékcsökkentési Héthez