Fotó: Fejér Gábor

A magyar bornak van párja

Egyre több borász gondolja, hogy igenis van párja a magyar boroknak. Méghozzá a sajt! Mert milyen is lehet egy tokaji hárslevelű egy Sándor Tamás diós camembert sajtjával? Vagy hogyan illik Demeter Zoltán rosé pezsgőhöz a pálpusztai?

A helyi borászok nedűi – többek között – olyan sajtkészítők finomságaival lettek párosítva a hegyaljai sajt-bor összekóstolón, mint az őrség, Buzás Sándor Attila, a tarcali Szilágyi Tibor vagy a dunaharaszti Ficsor Árpád.

Hogy melyik borhoz, melyik sajt illik, azt Mészáros Gabriella előkóstolása tette biztossá. A nemzetközi borszakértő szerint

egy komoly sajt és egy komoly bor is egyéniség, mert mind a kettőben rengeteg munka van.

„Tokaj szerencsés helyzetben van, mert itt világviszonylatban is nagyon jó a termőföld. Ehhez megtalálni a jó sajtot komoly kihívás, de ma már egyre több helyen lehet jó kézművessajtot találni” – mondta Mészáros Gabriella.

Hegedűs Imre sajtmester, a Magyar Sajtkészítők Egyesületének alelnöke szerint a sajtkészítés ma, az élelmiszeripar egyik leggyorsabban feltörekvő szegmense Magyarországon.

„A magyar borokhoz méltó a magyar sajt, hiszen tulajdonképpen egy földből terem.

A sajtkészítők ugyanúgy felkészültek, mint a borászok, bár tény, hogy mi kevesebben vagyunk. De jó az irány, és gyorsan fejlődünk” – tette hozzá a sajtmester.

Fotó: Fejér Gábor

A sajtok és a borok mellé olyan kiegészítők is társultak, mint a chili csatni, a pirított dió vagy a vörösborban párolt aszalt szilva. Erről Segal Viktor séf, gasztronómiai tanácsadó gondoskodott, aki szerint mindig kísérletezni kell az ízekkel, mert csak úgy van értelme a gasztronómiának.

Fotó: Fejér Gábor

Az összekóstoló célja, hogy megmutassák, hogyan lehet gasztronómiai élményt adni a bor mellé, ezért a kóstolón a helyi borászokon kívül helyi étterem vezetőket, séfeket és a szaksajtót hívták meg.

Hozzászólások

dokumentumok
Bizonyos ügyeket meghatalmazással is el lehet intézni
szabályozás / 47 perce
Az Apple is fellépett az e-cigik ellen
Egy halom applikációt tiltott be a cég.
Gyász
Köszönetet mondunk mindazoknak, akik MEGYER ÁKOS temetésén tiszteletüket tették, virágot, koszorút helyeztek sírjára, fájdalmunkban osztoztak. Gyászoló család
"Véget ért szenvedésem, Búcsúzásra sem volt erőm. Kik velem együtt szenvedtetek Most búcsúzom tőletek." Fájó szívvel tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy a drága jó férj, gyermek és jó testvér SÁRIK FERENC szerető szíve megszűnt dobogni. Temetése november 23-án, szombaton 14 órakor lesz a kolontári temetőben. Ezúton mondunk köszönetet mindazoknak, akik utolsó útjára elkísérik. Gyászoló szerettei.
"Elköltöztél nem vagy többé, Nekünk mégis élsz örökké." Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy RUSKA JÁNOSNÉ szül. Bardon Ilona 79 éves korában csendesen megpihent. Temetése november 18-án 14.15-kor lesz a csabrendeki temetőben. Gyászoló család
Mély fájdalommal tudatjuk, hogy IHÁSZ FERENC 73 éves korában elhunyt. Temetése 2019. november 23-án 13 órakor a veszprémi Dózsavárosi temetőben lesz. A gyászoló család
Megemlékezés MOLNÁR CSABÁNÉ szül. Valdner Ágota volt tótvázsonyi presszós halálának 25. évfordulója alkalmából. Emlékét megőrzöm. Csaba, Tótvázsony
Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy TÖRÖK JÁNOS (Csita) 58 éves korában elhunyt. Temetése 2019. november 20-án 9 órakor lesz a veszprémi Vámosi úti temetőben. A gyászoló család
Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy HORVÁTH ISTVÁNNÉ szül. Czinder Mária életének 68. évében elhunyt. Temetése 2019. november 20-án 13 órakor lesz a pápai Alsóvárosi temetőben. A gyászoló család
Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy POLGÁR SÁNDORNÉ 89 éves korában elhunyt. Temetése 2019. november 25-én 13 órakor lesz a vörösberényi temetőben. A gyászoló család
Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy PAP GYULA a Bakony Művek volt dolgozója 85 éves korában elhunyt. Temetése 2019. november 22-én 13 órakor a Vámosi úti temetőben lesz. Részvétüket a temetésen csak egy szál virággal róják le. Kérjük a részvétnyilvánítás mellőzését. A gyászoló család
„Annyira akartam élni, a betegséget legyőzni, Búcsúztam volna tőletek, De erőm nem engedett, Így búcsú nélkül szívetekben tovább élhetek.” Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy HERGOVICS JÁNOSNÉ Zsuzsa 81 éves korában elhunyt. Temetése 2019. november 19-én 11 órakor lesz a Vámosi úti temetőben. A gyászoló család
"Megállt a szív, megállt a kéz, Nincsen szó az ajkadon. Szívünkbe örökké élsz, Mert szerettünk nagyon..." Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy OSVÁTH ISTVÁNNÉ Németh Erika Teréz 65 éves korában elhunyt. Temetése 2019. november 20-án 15 órakor lesz a Gyulafirátóti felső temetőben. A gyászoló család
"Elmentem tőletek, nem tudtam búcsúzni, nem volt időm arra, el kellett indulni. Szívetekben hagyom emlékem örökre, ha látni akartok, nézzetek az égre!" Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy CHUDI FERENC 47 éves korában elhunyt. Temetése 2019. november 18-án, hétfőn 13 órakor lesz a veszprémi Vámosi úti temetőben. A gyászoló család
Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy VÖRÖSKŐI JÁNOSNÉ szül. Jáger Mária 84 éves korában elhunyt. Temetése 2019. november 18-án 14 órakor lesz a padragkúti temetőben. Előtte gyászmise. A gyászoló család
"Lelked mint a fehér galamb csendesen messzire száll. Hiába keresünk, könnyes szemünk már soha nem talál. De tudjuk, hogy a csillagok között a legfényesebb te leszel, Utat mutatva, mert szívünkben örökké létezel." Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy VÖRÖS ERNŐNÉ szül. Szabó Gizella életének 83. évében örökre megpihent. Utolsó útjára 2019. nvember 18-án 13 órakor kísérjük a nemeshanyi temetőben. A gyászoló család
„Elmentem tőletek, nem tudtam búcsúzni, nem volt időm arra, el kellett indulni. Szívetekben hagyom emlékem örökre, ha látni akartok, nézzetek az égre!” Fájó szívvel tudatjuk, hogy szeretett férjem, édesapám DÉTÁR ANTAL 67 évesen hosszú betegség után elhunyt. Temetése 2019. november 18-án 14 órakor lesz a tótvázsonyi református temetőben. A gyászoló család
"Megállt a szív, megállt a kéz, Nincsen szó az ajkadon. Szívünkbe örökké élsz, Mert szerettünk nagyon..." Megtört szívvel tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy SZÉLESI SÁNDORNÉ Szül: Ihász Erzsébet életének 80. évében örökre megpihent. Temetése 2019. november 19-én, kedden 15 órakor lesz a veszprémi Vámosi úti temetőben. Gyászoló család
" Az életem olyan volt, mint a szép nyár. Életem véget ért. Oly hirtelen jött halálom, ki sem tudom mondani: Isten veled családom. Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy DARABOS JÁNOS 72 éves korában váratlanul elhunyt. Temetése 2019. november 19-én, kedden 13 órakor lesz a sümegi temetőben. Gyászoló család
Fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy KONCZ LÁSZLÓ 81 éves korában váratlanul elhunyt. Temetése 2019. november 20-án, szerdán 13 órakor lesz a badacsonytomaji temetőben. Gyászoló család
Mély fájdalommal tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és szerették, hogy LIPKA MIKLÓS 76 éves korában elhunyt. Temetése 2019. november 18-án 11 órakor lesz a veszprémi Vámosi úti temetőben. A gyászoló család
"Elcsitul a szív, mely értünk dobogott, Pihen a kéz, mely értünk dolgozott, Számunkra te sosem leszel halott, Örökké élni fogsz, mint a csillagok." Fájó szívvel tudatjuk mindazokka, akik ismerték és szerették, hogy NAGY FERENCNÉ Eta néni 90. évében csendesen megpihent. Temetése 2019. november 19-én, kedden 11 órakor lesz a tapolcai régi temetőben. Gyászoló család
mozgás / 2 órája
Mire lehet jó a McKenzie-torna?
Hetyke bajszos győzelem / 3 órája
Könnyedén nyert a Telekom Veszprém
B. Virág Rita
Táplálkozás / 4 órája
Egészségtelenné teszik a szívet az ultrafeldolgozott élelmiszerek
egészséges finomságok / 4 órája
Jövő héten az olasz gasztronómiáé lesz a főszerep
Közös megoldások / 4 órája
Az európai mesterséges intelligencia programba fektet be a Huawei
koncert / 5 órája
Mark Lanegan hamarosan nálunk is bemutatja új lemezét