Ma négytojásos a sláger

Kimagaslóan legkedveltebb a rövid négytojásos fajta, amelyre 39 százalék jutott az értékesített mennyiségbõl. A bolti forgalom egyik évrõl a másikra csak kismértékben változott. Értéket tekintve lényegében stagnál, mennyiségben pedig három százalékkal nõtt egy év alatt. Mennyiségben is, értékben is kétszer annyi rövid tésztát értékesítenek a boltokban, mint hosszút. Az összes el-adott tészta mennyiségének több mint fele négytojásos. Bár a tendencia csökkenõ. Egyik évrõl a másikra három százalékponttal, 54 százalékra csökkent a részesedése. Egyaránt egyötöd-egyötöd körüli rész jut a nyolctojásosra és a tojás nélkülire. A kereslet növekszik a tojást nem tartalmazó termékek iránt. Ha méret és tojástartalom szerint együttesen nézzük a kedveltséget, akkor mennyiségben és értékben is a rövid négytojásos viszi el a pálmát 39, illetve 38 százalékos rész-aránnyal. Tavaly április és idén március között 16 százalék jut a hosszú négytojásosra, 14 a rövid, tojás nélkülire, 11 a rövid nyolctojásosra. A kedveltebb rövid tészták közül egy kilogramm nyolctojásos fogyasztói átlagára 559 forint volt február-márciusban, a négytojásosé 356, míg a tojás nélkülié 241 forint. Az egy évvel korábbi periódusban az átlagárak sorrendben így alakultak 542, 353 és 262 forint. Legnagyobb arányban a hosszú egyéb tészták fogyasztói ára nõtt, a tavaly február-márciusi kilónként 298-ról 320 forintra. Csökkenést csak a rövid és hosszú tojás nélküli tésztáknál regisztráltunk.A tésztaforgalom a különbözõ nagyságú boltok között egyenletesen oszlik meg, és egy év alatt alig változott. A hipermarketek részesedése 24 százalék, a 401 és 2500 négyzetméter közötti üzletekre 27, a 400 négyzetméternél kisebbekre 49 százalék jutott. A tésztapiacon jelentõs súlyt képviselnek a kereskedelmi márkás termékek, az összes értékesített mennyiségbõl hasonlóan 28 százalékot képviseltek február-márciusban, szemben a tavalyi hasonló idõszak 25 százalékával.